紅燒鳳爪、ABC雞湯

許多長輩有吞嚥困難的問題，有時候連喝水都嗆到，營養師建議可以加些蓮藕粉來調和較好入口，也要注意大骨頭或是堅果飲的碎渣易卡到喉嚨，KC夫婦也貼心為長輩設計了多種維生素的雞湯，大塊蔬菜但是煮到透，一壓就軟且容易入口，加上雞湯的香氣，長輩吃了不但好吞嚥也吃到美味。雞爪滷到軟也是KC夫婦的巧思，對半切法可不用加太多醬料，滷起來較快入味，滷到軟硬適中，長輩一咬就能入口，相信他們吃了會大為驚嘆。